Узнайте от экспертов о выращивание острого перца из семян в домашних условиях. Практические рекомендации вы найдете в конце данной статьи в разделе Вопросы и ответы.
Содержание статьи
На территории СССР семена острого перца чили должны быть посеяны в начале года и выращены в теплице или в тоннеле, хотя их можно выращивать в открытом грунте в солнечном месте в разгар лета.
Всхожесть может варьироваться в зависимости от сорта и может занимать до пяти недель, хотя все сорта, которые мы продаем на нашей странице семян, должны прорасти в течение 10-14 дней, а некоторые - раньше.
Чтобы помочь вам начать работу, мы перечислили некоторые приемы и рекомендации, которые мы используем, чтобы дать нашим перцам лучший старт и для выращивания в горшках.
Мы рекомендуем использовать почвенный компост для посева и посадки - чили действительно ценят хороший дренаж. Для прорастания мы рекомендуем компост для семян на основе суглинка.
Скорость прорастания и процент значительно улучшаются при применении тепла к семенному компосту. Мы используем подогреваемые пропагаторы с термостатическим управлением, но размещение семенных горшков / лотков в теплой среде или на простой подогреваемый лоток также будет хорошо работать.
С семенным компостом при 27-32 ° C вы должны увидеть хорошие результаты. Семена все еще прорастут до 21 ° C, но прорастание будет медленнее и более неустойчивым. Если температура понизится до 38 ° C, прорастание будет быстрым, но вероятность успеха будет ниже.
Старайтесь использовать поверхностный полив с помощью распылителя, а не полива с основания, поверхностный полив оказывает меньшее влияние на температуру компоста. Не над водой, и, конечно, не заставляйте их плавать. Полив распылителем вызывает меньшее воздействие.
В основном нужно сеять семена в феврале и марте, но вы можете оставить их позже. Существует большое различие в количестве дней, затрачиваемых на конкретный сорт для достижения зрелости. Некоторые могут производить спелые плоды за 60 дней после посева, а другие - до 120 дней.
Помните, что для выращивания таких сортов, как Habaneros, требуется 100 или более дней (3,5 месяца). Поэтому их нужно начинать сеять вовремя, иначе стручки никогда не созреют.
Сеять семена глубиной около 5 мм и в маленьких горшках, с семенами одного и того же сорта в каждом горшке. Хранить каждый сорт в отдельном горшке - хорошая идея, потому что время прорастания сильно варьируется.
Как только у большинства семян в горшке появятся два хорошо сформированных листа, и, безусловно, перед тем, как они станут длинноногими, их следует поместить в горшки 10 сантиметров.
Держите рассаду за листья, а не за стебли. Обратите внимание, что некоторым сеянцам может потребоваться небольшая помощь, чтобы освободиться от семенной коробочки.
Если у вас есть место для пропагатора, вы можете сеять прямо в 10 сантиметровые горшки.
На этом этапе рассада должны быть перемещены в место, где она получит много солнечного света; идеально для обогреваемой теплицы или теплой оранжереи. Продолжайте держать рассаду в теплом, влажном и хорошо проветриваемом месте. Они могут оставаться в 10 сантиметром горшке, пока она не достигнет от 10 до 18 сантиметров.
Если вы не успели вовремя посеять или у вас нет подходящего места для выращивания семян чили, мы можем отправить вам широкий ассортимент рассады чили в апреле или мае.
Когда растения имеют около 5 пар листьев, они должны быть посажены в большие горшки. Мы выращиваем большинство наших растений в земле, и это возможно, если у вас в теплице есть политуннель или открытая почва. В противном случае горшок в 30 до 36 сантиметров в зависимости от сорта.
Вы можете использовать маленькие горшки для компактных декоративных сортов. По мере усиления летнего солнца вам может потребоваться придать тень, например, покрыть теплицу или покрасить теплицей краской.
Старайтесь держать растения ниже 36 ° C, будьте осторожны, не кормите их большим количеством азота (они вырастут большими, но могут забыть о появлении стручков) и не позволяйте им высыхать; это должно помочь предотвратить падение цветков. Более крупные сорта могут нуждаться в поддержке палкой или веревкой.
Декоративные сорта могут быть перемещены в светлое место в доме или во внутренний дворик, как только они хорошо укоренились.
Если ваши цветы опадают, это может быть вызвано рядом причин:
Разные сорта собирают на разных этапах их развития. Плоды, которые начинают как желтые или зеленые, обычно созревают до красного, хотя зеленый перец чили иногда созревает до оранжевого или желтого, все зависит от сорта.
Обычно, независимо от цвета, после того, как они наполнились и стали твердыми и блестящими, их можно собирать. Экспериментируйте, выбирая и пробуя перчинки, чтобы убедиться, есть ли у неё острота и аромат.
Чем раньше вы начнёте сбор урожая, тем больше вы соберёте стручков острого пеца, поэтому даже если они вам не нужны в то время, вы должны собирать их и хранить в морозильной камере до тех пор, пока не переработаете или высушите.
Большинство растений чили можно рассматривать как многолетние комнатные растения, но зимой потребуется некоторая обрезка. Некоторые сорта лучше подходят, чем другие, более мелкие жгучии сорта, такие как Serrano, Twilight, и Prairie Fire лучше, чем более крупные мясистые растения, такие как Poblano и Anaheim.
Нас часто спрашивают об этом, и мы начинаем с вопроса, как вы будете использовать острый перец.
Горшечные растения чили для подоконника?
У нас есть из чего выбрать в этой категории, одни из лучших - Thai Hot, Pretty Purple и Apache.
Средне-горячее для сальсы, маринования, мягких соусов и фарша?
Некоторые лучшие сорта в этой категории - Santa Fe Grande, Jalapeno и Cherry Bomb.
Мягкий, мясистый перец для соусов?
Poblano и Anaheim отлично подходят для мексиканских рецептов соусов и наполнителей из перца чили.
Горячий и Очень острый перец для приготовления пищи?
Любые из Habaneros, Ring of Fire и Aji Limon отлично подходят для приготовления горячих блюд - для очень горячих - Bhut Jolokia.
Мы рекомендуем растение с более мелкими плодами или податливыми стеблями, чтобы предотвратить слишком сильный ущерб от непогоды. Сумерки, Aji Limon и Firecracker - хороший выбор. Вы можете выращивать другие сорта, но они могут нуждаться в поддержке палкой или веревкой.
Какие растения чили лучше всего подходят для подвесных корзин?
Мы выращиваем подвесные корзины для летней экспозиции со следующими сортами: Super, Apache, Thai Hot, Firecracker, Pretty Purple и Purple Tiger.
Какое лучшее время года, чтобы посеять семена?
Март обычно лучше всего подходит для посева семян чили. Вы можете сеять раньше, но вам может понадобиться горячий пропагатор.
Как поздно весной я могу сеять семена чили?
Это зависит от сорта, и на каком этапе вы будете собирать урожай.
Для небольших, быстрорастущих растений и для сортов, которые используются «зелеными», посев может быть сделан даже в июне.
Более острые сорта, которые в основном используются в зрелом возрасте, как правило, требуют более продолжительного вегетационного периода и лучше высеваются раньше. Если вы пропустите основное время посева, все виды перца будут многолетними, поэтому, если они будут в оранжерее или квартире зимой, они обеспечат вам быстрый старт в следующем сезоне.
Есть несколько преимуществ для посева поздней весной / ранним летом:
1. Существует меньшая потребность в подогревателе пропагатора.
2. Саженцы и растения появятся быстрее из-за более теплых условий и продолжительности светового дня.
Преимущество посева в начале года заключается в том, что вы можете получить максимальный урожай от нескольких урожаев.
Советы выше по выращиванию из семян могут помочь. Семена чили нуждаются в постоянной температуре от 25 до 28 ° С, чтобы прорасти, а также им нужен качественный семенной компост - прекрасный материал, хороший дренаж и не слишком высокое содержание азота.
Семена также должны быть влажными (если им позволить высохнуть, прорастание может быть неустойчивым), но не слишком влажными (что может вызвать проблемы с впитыванием). Если условия выращивания не идеальны, для прорастания может потребоваться много времени - они могут прорасти до месяца после посева.
Мы добавляем вермикулит с семенами примерно на 3-5 мм ниже поверхности. Мы хорошо поливаем основание, пока на поверхности не появляется влага, затем перемещаем горшок с семенами / лоток к нагретому пропагатору.
После посева мы подаем воду с разбавленным раствором в аэрозоле. В этих условиях мы ожидаем, что большая часть семян прорастет в течение двух недель, но некоторые сорта занимают больше времени.
Лучший план - позволить им свернуть свои ложные листья, а затем отщипнуть (над поверхностью) более слабый.
Это называется демпфированием и является работой грибов или грибоподобных организмов, которые присутствовали в компосте или мигрировали туда.
Эта проблема может затронуть семена, рассаду и растения. Условия, которые заставляют их процветать, являются прохладными, влажными условиями.
Если вы можете переместить саженцы чили в более светлое место, это поможет. Вы также можете отодвинуть рассаду друг от друга, чтобы обеспечить более всесторонний свет.
Если у вас все еще есть длинноногие растения, когда вы решите посадить их в горшок, растения чили будут счастливы, когда их пересадят на новый уровень почвы, так что вы можете закопать часть стебля для стабилизации растения.
Это должно стать меньшей проблемой, если они начинают лучше освещаться и не слишком густо посажены. Растения чили, которые хотят быть большими (например, перец Падрон), будут нуждаться в лучшем освещении, чем маленькие растения (например, огонь прерии), поэтому, если у вас есть только небольшая область с хорошим освещением, используйте эту область для ваших больших растений.
Рекомендуем использовать горшок 7,5 см. для первой трансплантации, а затем использовать постепенно увеличивающиеся горшки по мере развития растения чили.
Наш опыт показывает, что растения добиваются большего успеха при довольно постепенном увеличении размера, а не в горшке, который намного больше. Окончательный размер горшка будет зависеть от условий выращивания, сорта чили и места выращивания растения.
В садовых центрах есть несколько брендов для компоста. Почвенный компост с хорошим дренажом, подходящим pH и хорошим уровнем питательных веществ.
Компосты, основанные на почве, также легко смачиваются при высыхании, а при высыхании они все еще тяжелы (что позволяет избежать проблем, связанных с обдувом или опрокидыванием горшков).
Первоначально следует использовать слабый раствор, добалвляя по мере созревания растения. Обычно достаточно еженедельного кормления, в зависимости от богатства компоста и от того, как часто вы пересаживаете.
Наилучший подход - использовать разумно сбалансированные удобрения, но с хорошим содержанием калия, способствующего цветению и плодоношению.
Да, вы можете. Мы рекомендуем, чтобы компост содержал значительное количество дренажных веществ, таких как перлит, чтобы удерживать воздух вокруг корней. Вы можете сделать простую систему автоматического полива, разместив горшки на платформе над поддоном для воды. Вставьте тонкую полоску капиллярного мата в кастрюлю с основания и направьте в поддон для воды.
Растения чили наслаждаются хорошим поливом, после чего следует период без воды - пока компост не станет почти сухим. Выбирайте компост с хорошим дренажом, чтобы удерживать воздух в почве, и старайтесь избегать стояния корней в воде. Если на нижней стороне листьев развивается отек (белый «пух» или кристаллы), это признак того, что у растения слишком много воды в корнях.
Если вы можете, вода из бака. Это снизит вероятность развития водорослей на поверхности компоста, что может уменьшить количество воздуха и питательных веществ, поступающих от растения в жидкую пищу. Избегайте растений, которые долго сидят в воде, так как это повредит нижние корни.
Да, вы можете, если нет риска замерзания. Вот несколько советов, чтобы получить лучшее от растений чили на открытом воздухе:
Хотя в настоящее время мы не используем искусственное освещение в теплице, мы слышали от клиентов, что перец очень хорошо растет при искусственном освещение. Фитолампы для этого светолюбивые растения, лучше всего подойдут более мощные системы освещения.
Да, мы экспериментировали с этим дома, используя системы подачи / выращивания с помощью аэрированной «водяной бани», и она работает очень хорошо. Растения также можно выращивать в инертном материале с капельной водой и питательными веществами. Если у вас нет дачи или огорода, гидропоника является альтернативой, если вы хотите вырастить хороший урожай перца, особенно при выращивании некоторых из более крупных сортов.
У перцев есть «идеальные цветы», что означает, что им не нужна помощь другого растения или насекомых-опылителей для выращивания перчинок. В наших туннелях для выращивания мы не проводим опыление вручную, но в полутоннелях наблюдается некоторые пчелы и жучки. Подавляющее большинство нашего урожая будет происходить из самоопыляемых цветов. Растения чили обычно дают много цветов - больше, чем нужно или они могли бы выдержать, если бы все они превратились в стручки.
Есть некоторые доказательства того, что плоды, полученные в результате перекрестного опыления, имеют тенденцию быть больше и содержать больше семян, поэтому было бы целесообразно попробовать ручное опыление для плодов, которые вы хотите увеличить. Для опыления рук используйте кисть для изобразительного искусства.
Эти шаги помогут стимулировать производство цветов и стручков на чили растениях:
На моих перцах есть черные метки, это проблема?
Пока плоды крепкие, черный цвет - это только ранний признак созревания. Есть несколько сортов острого перца, о которых нас спрашивают о чернении - у Халапеньо очень часто появляются черные полосы перед созреванием. Иногда у нас возникает один и тот же вопрос, касающийся растений, у которых могут образовываться черные пятна вокруг отделов в стеблях, что является очень распространенным явлением и не является проблемой.
От посева растения острого перца варьируются от 80 до 120 дней до готовности стручков. Если вы используете незрелый (зеленый) перцы, этот диапазон будет уменьшен. Наши посевные пакеты содержат информацию о типичных сроках плодоношения. Эта информация повторяется на нашей веб-странице в разделе сорта перца.
Чтобы растение было занято и продолжало давать урожай, собирайте плоды, как только вы получите желаемый размер и цвет.
Мы выбираем много полностью выращенных зеленых перцев чили, таких как Кольцо Огня, Халапеньо, Поблано и Венгерский Горячий Воск. Эти сорта традиционно используются зелеными / незрелыми. Как только фрукты собраны, растение сформирует новые цветы и плоды.
Если вы хотите готовить со свежим или сушеным чили яркого цвета, соберите фрукты, как только они достигнут зрелого цвета, чтобы максимизировать вес урожая.
Зрелые перецы чили, когда они зеленые?
Нет, все они по мере созревания обращаются к одному из следующих цветов: красный, оранжевый, желтый, коричневый или белый. Некоторые сорта проходят несколько цветов по мере созревания, а у некоторых появляются «черные» следы до созревания. Созревание имеет тенденцию ускоряться к концу вегетации.
Паутинные клещи могут быть проблемой в периоды жаркой и сухой погоды. Эти условия значительно увеличат жизненный цикл паутинных клещей, позволяя им размножиться в такое большое количества, что они могут нанести вред растению. Знаки - это очень тонкая паутина на нижней стороне листьев и «окна», которые можно увидеть сверху листьев.
Паутинными клещами можно управлять с помощью обычного спрея или воды на нижней стороне листьев или с помощью нетоксичного спрея.
Вы также можете рассмотреть возможность отрезания сильно зараженной части растения, чтобы остановить распространение.
Если вы посмотрите на нижнюю сторону листьев, вы можете заметить зеленую бабочку (тлю) в течение летних месяцев. Самый простой способ очистить растение - вынести его на улицу (или вдали от его обычной зоны выращивания); наклоните растение, чтобы вы могли видеть нижнюю сторону листьев, и аккуратно стряхните их.
Маленька тля возможно спрячется. Если вы повторите процедуру в течение нескольких дней, это должно вернуть ситуацию под контроль.
Белые «мухи» в верхней части листа, вероятно, сбрасывающие шкуры тли их можно смыть ручным распылителем.
Желтые листья растений чили могут указывать на множество различных проблем или их комбинацию. Обычные причины и способы лечения перечислены ниже:
Плохой дренаж. Если растение находится в очень влажной почве, оно не сможет поглощать питательные вещества из почвы. Залейте в хороший качественный, свободно дренируемый компост и дайте высохнуть. Не оставляйте растение сидеть в воде.
Плохая почва или удобрения. Компост или подкормка с низким содержанием необходимых питательных веществ (в частности, азота) может заставить листья выглядеть бледными. Замените компост хорошего качества или попробуйте новую подкормку.
Атаки вредителей. Внимательно осмотрите растение на наличие вредителей - особенно на нижней стороне листьев. Используйте рекомендуемое лечение (см. Выше) и кормите растение, чтобы помочь ему восстановиться.
Вирусы и бактерии. Растения, которые были атакованы вредителями, могут иногда поддаваться вирусу. Если вредители удалены и пораженные листья удалены, растение иногда можно спасти.
Мы не обрезаем наши срастения в теплице. Иногда мы собираем сочные плоды на маленьких венгерских восковых острых перцах, поскольку иногда они немного озабочены формированием первых плодов, которые приостанавливают плодоношение, но это случается не очень часто.
Может потребоваться обрезка для изменения формы растения, если оно слишком сильно выросло в сторону яркого окна или для удаления мертвых веток во время зимовки растения. Пока вы обеспечиваете хорошее расстояние и хороший свет, растения чили обычно развиваются в естественную форму куста.
Если вы хотите приучить растения к более вертикальной форме, то необходимо обрезать боковые побеги. Это метод, используемый крупными парниковыми производителями перца для максимизации площади под стеклом.
Да, они очень хорошо замерзают. Они не теряют тепла и их легче измельчить в замороженном виде. Чтобы сэкономить место в морозильной камере, нарезайте перец (вручную или в кухонном комбайне) перед замораживанием и храните в тонких плитах или лотках для кубиков льда.
У нас есть для вас рабочий и простой рецепт. Почему бы не мариновать чили, чтобы сохранить на зиму. Маринованный перец чили отлично подходит к шашлыкам или в качестве приправы к паханам, а также к пицце или сыру на тосте.
Этот классический рецепт маринования прекрасно сочетается с перцем Санта-Фе-Гранде, Халапеньо или Пепперончини.
Ингредиенты
Приготовление
Подпишитесь на нашу новостную рассылку, чтобы время от времени получать новости о выращивании перцев.
Случайные статьи
Последние видео
Статьи из категории: Сад и Огород
Статьи из категории: Овощи
