Овощи

Брюссельская капуста

Андрей Протопопов
Автор Андрей Протопопов
Последнее обновление 05.07.2019
Брюссельская капуста

Брюссельская капуста — крестоцветные овощи напоминают мини-капусту и обычно отрезают, очищают и готовят, чтобы приготовить гарнир или основное блюдо.

Содержание статьи

    Брюссельская капуста с высоким содержанием многих питательных веществ и связана с несколькими преимуществами для здоровья.

    Высокий уровень питательных веществ

    Брюссельская капуста с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов.

    Вот некоторые из основных питательных веществ в 100 г приготовленной брюссельской капусты

    Калории: 28
    Белок: 2 грамма
    Карбоны: 6 грамм
    Волокно: 2 грамма
    Витамин K: 137% RDI
    Витамин C: 81% RDI
    Витамин А: 12% RDI
    Фолат: 12% RDI
    Марганец: 9% от RDI

    Брюссельская капуста особенно богата витамином К, что необходимо для свертывания крови и здоровья костей.

    Они также содержат витамин С, антиоксидант, который способствует усвоению железа и участвует в восстановлении тканей и иммунной функции.

    Более того, их высокое содержание волокон помогает поддерживать регулярность и здоровье кишечника.

    В дополнение к питательным веществам выше, брюссельская капуста содержит небольшое количество витамина B6, калия, железа, тиамина, магния и фосфора.

    Брюссельская капуста с низким содержанием калорий, но высокая во многих питательных веществах, особенно клетчатке, витамине К и витамине С.

    Богатые антиоксидантами

    Брюссельская капуста имеет много преимуществ для здоровья, но их впечатляющее содержание антиоксидантов.

    Антиоксиданты — это соединения, которые снижают окислительный стресс в ваших клетках и помогают снизить риск развития хронического заболевания.

    Одно исследование показало, что, когда участники ежедневно ели около 2 чашек (300 граммов) брюссельской капусты, повреждение их клеток от окислительного стресса уменьшилось на 28%.

    Брюссельская капуста особенно высока в каемпфероле, антиоксиданте, который широко изучается для его многих оздоровительных свойств.

    Исследования в пробирках показывают, что каемпферол может снизить рост раковых клеток, облегчить воспаление и улучшить здоровье сердца.

    Поедание брюссельской капусты в качестве части диеты, богатой фруктами и овощами, может помочь обеспечить антиоксиданты, которые ваш организм должен поддерживать для хорошего здоровья.

    Брюссельская капуста содержит каемпферол, антиоксидант, который может снизить рост рака, уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердца.

    брюссельская капуста

    Может помочь защитить от рака

    Некоторые исследования показывают, что высокий уровень антиоксидантов в капусте Брюссельской может помочь защитить от некоторых видов рака.

    Существует несколько возможных способов, которыми это может работать.

    Исследование, проведенное в 2008 году, показало, что брюссельская капуста может защищать от канцерогенов или вызывающих рак агентов и предотвращать окислительное повреждение клеток (10).

    В другом небольшом исследовании, употребление брюссельской капусты увеличило количество некоторых детоксикационных ферментов на 15-30%.

    Исследователи предположили, что этот эффект может потенциально привести к снижению риска развития колоректального рака, хотя необходимы дальнейшие исследования.

    Кроме того, антиоксиданты в брюссельской капусте могут нейтрализовать свободные радикалы. Это соединения, образованные окислительным стрессом, которые вносят вклад в такие заболевания, как рак.

    В том числе брюссельская капуста как часть сбалансированного питания и здорового образа жизни может помочь снизить риск развития рака, но необходимы дополнительные исследования.

    Некоторые исследования показывают, что соединения, обнаруженные в ростках Брюсселя, могут снизить риск развития рака.

    Высокое волокно

    Только половина чашки (78 граммов) приготовленной брюссельской капусты содержит 2 грамма клетчатки, что составляет до 8% от ваших ежедневных потребностей в волокнах.

    Волокно является важной частью здоровья, и в том числе хорошее количество его в вашем рационе дает много преимуществ для здоровья.

    Исследования показывают, что диетическое волокно может облегчить запор, увеличивая частоту стула и уменьшая консистенцию стула, чтобы облегчить прохождение .

    Волокно также способствует пищеварению, помогая кормить полезные бактерии в кишечнике.

    Увеличение потребления клетчатки связано с другими преимуществами для здоровья, такими как снижение риска сердечных заболеваний и улучшение контроля сахара в крови.

    В настоящих рекомендациях женщинам рекомендуется употреблять по меньшей мере 25 г клетчатки в день, тогда как мужчины должны есть по меньшей мере 38 г клетчатки в день.

    Поедание брюссельской капусты, наряду с другими хорошими источниками волокон, таких как фрукты, овощи и цельные зерна, может легко помочь вам удовлетворить ваши потребности в волокнах.

    Брюссельская капуста с высоким содержанием клетчатки, которая может способствовать регулярности, поддерживать пищеварение и уменьшать риск сердечных заболеваний и диабета.

    Богатый витамином К

    Брюссельская капуста является хорошим источником витамина К. Фактически, только половина чашки (78 грамм) приготовленной брюссельской капусты обеспечивает 137% вашего ежедневного требования к витамину К.

    Это важное питательное вещество играет жизненно важную роль в организме.

    Это важно для коагуляции, образования сгустков крови, которые останавливают кровотечение.

    Витамин К также может играть роль в росте кости и может помочь защитить от остеопороза, состояние, характеризующееся прогрессирующим

    Фактически, в одном из обзоров семи исследований сделан вывод о том, что прием добавок витамина К может увеличить прочность кости и снизить риск перелома костей у женщин в постменопаузе (18).

    Имейте в виду, что те, кто принимает препараты для истощения крови, должны уменьшить потребление витамина K.

    Но для большинства людей повышение потребления витамина K может принести много пользы для здоровья.Брюссельская капуста с высоким содержанием витамина К, питательная среда, важная для свертывания крови и метаболизма костей.

    Может помочь поддерживать здоровые уровни сахара в крови

    В дополнение к их впечатляющему профилю питательных веществ и длинному списку преимуществ для здоровья, брюссельская капуста может также способствовать поддержанию уровня сахара в крови.

    Многочисленные исследования связаны с увеличением потребления крестоцветных овощей, в том числе брюссельской капусты, с уменьшением риска развития диабета.

    Это, вероятно, потому, что брюссельская капуста имеет высокое содержание клетчатки, что помогает регулировать уровень сахара в крови.

    Волокно медленно перемещается по телу, не переваривая и замедляя поглощение сахара в кровь.

    Брюссельская капуста также содержит альфа-липоевую кислоту, антиоксидант, который широко исследуется для его потенциального воздействия на уровень сахара в крови и инсулина.

    Инсулин — это гормон, который отвечает за транспортировку сахара из крови в ваши клетки, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

    В одном исследовании 12 пациентов с диабетом, которым были добавлены альфа-липоевые кислоты, испытывали повышенную чувствительность к инсулину.

    Исследователи предложили это потому, что альфа-липоевая кислота позволила инсулину работать более эффективно, чтобы снизить уровень сахара в крови.

    Увеличение потребления брюссельской капусты вместе с здоровой диетой поможет вам сохранить уровень сахара в крови стабильным.

    Волокна и антиоксиданты в ростках Брюсселя могут помочь сохранить уровень сахара в крови стабильным.

    брюссельская капуста

    Содержите жирные кислоты ALA Omega-3

    Для тех, кто не ест рыбу или морепродукты, есть достаточное количество омега-3 жирных кислот.

    Растительные продукты содержат только альфа-линоленовую кислоту (ALA), тип омега-3 жирных кислот, которые используются менее эффективно в вашем организме, чем жиры омега-3 из рыбы и морепродуктов.

    Это связано с тем, что ваше тело может преобразовывать только ALA в более активные формы омега-3 жирных кислот в ограниченных количествах.

    По этой причине вам нужно будет потреблять большее количество жирных кислот Омега-3 ALA для удовлетворения ваших ежедневных потребностей омега-3 по сравнению с тем, что вы получали жиры омега-3 из рыбы или морепродуктов.

    Брюссельская капуста является одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот с 135 мг ALA в каждой половине чашки (78 грамм), приготовленной из приготовленной брюссельской капусты.

    Показано, что жирные кислоты Омега-3 снижают уровень триглицеридов в крови, замедляют когнитивное снижение, снижают резистентность к инсулину и уменьшают воспаление.

    В том числе несколько порций брюссельской капусты в вашем рационе каждую неделю помогут вам легко удовлетворить ваши потребности в жирной кислоте омега-3, с половиной чашки (78 грамм), обеспечивающей 12% ежедневных потребностей женщин и 8,5% для мужчин,

    Брюссельская капуста является хорошим источником жирных кислот Омега-3 ALA, которые могут уменьшить воспаление, резистентность к инсулину, снижение когнитивных функций и триглицериды крови.

    Может уменьшить воспаление

    Воспаление является нормальным иммунным ответом, но хроническое воспаление может способствовать заболеваниям, таким как рак, диабет и сердечные заболевания.

    Некоторые исследования в пробирках показали, что соединения, обнаруженные в крестоцветных овощах, таких как брюссельская капуста, обладают противовоспалительными свойствами.

    Большое исследование показало, что более высокое потребление крестоцветных овощей связано с более низким уровнем воспалительных маркеров в крови.

    Кроме того, брюссельская капуста обладает высоким содержанием антиоксидантов, что может помочь нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление.

    В нескольких исследованиях на пробирках и животных было обнаружено, что каемпферол, один из основных антиоксидантов, обнаруженных в ростках Брюсселя, обладает особенно сильными противовоспалительными свойствами.

    Основываясь на этих выводах, диета, богатая крестоцветными овощами, такими как брюссельская капуста, может уменьшить воспаление и снизить риск провоспалительных заболеваний.

    Брюссельская капуста высока в антиоксидантах и ​​содержит соединения, которые могут помочь снизить уровни воспаления.

    Высокое содержание витамина С

    Брюссельская капуста обеспечивает 81% ваших ежедневных потребностей в витамине С в каждой половине чашки (78 грамм) приготовленной порции.

    Витамин С важен для роста и восстановления тканей в организме. Он также действует как антиоксидант, участвует в производстве белков, таких как коллаген, и может даже повысить иммунитет.

    Один из обзоров, в том числе более 11 000 участников, показал, что витамин С уменьшает тяжесть простуды, уменьшая его продолжительность в среднем на 8% у взрослых.

    Витамин С также может увеличить поглощение железа без гема, форму железа, найденную в растительной пище, которую ваше тело не может поглощать так же легко, как железо из животных источников.

    На самом деле одно исследование показало, что прием 100 мг витамина С с едой увеличил поглощение железа на 67%.

    Витамин С содержится во многих фруктах и ​​овощах, но брюссельская капуста — один из лучших доступных источников растительного сырья.

    Добавление даже одной или двух порций брюссельской капусты к вашему рациону несколько раз в неделю может помочь вам удовлетворить ваши потребности.

    РЕЗЮМЕ:
    Брюссельская капуста отличается высоким содержанием витамина С, антиоксидантом, который имеет важное значение для иммунного здоровья, абсорбции железа, производства коллагена и роста и восстановления тканей.

    Легко добавить в свою диету

    Брюссельская капуста делает здоровое дополнение к любой диете и легко вписывается в гарниры и блюда.

    Люди часто пользуются их жареными, вареными, обжаренными или запеченными.

    Для простого гарнира сначала отрежьте концы брюссельской капусты. Смешайте рассаду с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, а затем обжарьте их на листе для выпечки, пока они не станут хрустящими.

    Брюссельская капуста также может быть добавлена ​​в макароны, фритты или жареные блюда для ароматного и питательного ужина.

    Брюссельские ростки просты в приготовлении, и вы можете наслаждаться ими в разнообразных вкусных блюдах и основных блюдах.

    Заключения

    Брюссельская капуста имеет высокое содержание клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает их питательным дополнением к вашему рациону.

    Они также могут принести дополнительные преимущества для здоровья, в том числе потенциал для снижения риска развития рака, уменьшения воспаления и улучшения контроля сахара в крови.

    Добавление брюссельской капусты к сбалансированной диете, богатой фруктами, овощами и целыми зернами, потенциально может оказать значительное положительное влияние на ваше здоровье.

    Для видео и пошаговых фото рецептов перейдите по ссылкам
    ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТЫ
    ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

    Траварт Траварт | Мёд и натуральные продукты
    Наш адрес: 353290 Краснодарский край, г. Горячий ключ ул. Ярославского 146Е, корпус 1

    Телефон: +7 929 849 1820

    Купить готовый сайт

    Овощи

    • картофель батат
      Почему нужно есть сладкий картофель
      Что за овощ - батат? Узнаем этот новый для многих потребителей продукт - «сладкий картофель».
    • Тыква мускатная
      Тыква мускатная
      Тыква — один из наиболее полезных овощей, имеющий высокое содержание витаминов, но самая сладкая — это мускатная тыква.
    • корень имбиря
      12 полезных свойств корня имбиря
      Для чего используется корень имбиря?. Полезные свойства сушеного и свежего имбиря, применение в кулинарии и лечения недугов.
    • польза репчатого лука
      12 полезных свойств репчатого лука
      О научном обосновании пользы репчатого лука. Репчатый лук - природный антибиотик, который оберегает от простуды.
    • Полезные свойства чеснока
      8 полезных свойств чеснока
      Чеснок и его польза для здоровья. Сколько нужно съедать чеснока в день? Применение в рецептах народной медицины
    • полезные свойства цукини
      10 полезный свойств цукини
      Какими полезными свойствами обладает цукини? Кабачок и цукини. В чем разница?
    • картофель
      12 полезных свойств картофеля
      Польза картофеля уже давно используются в народной медицине. Он содержатся такие элементы, как железо, магний, фосфор, натрий, кальций, медь, цинк, йод, кобальт, никель, марганец, бор и др.
    • Баклажаны польза
      19 полезных свойств баклажан
      Полезные свойства баклажана - помогает избавиться от лишнего веса и сделать кожу эластичной и мягкой. Подробно о пользе и вреде баклажан читайте в статье.
    • польза капусты
      Супер продукт — капуста белокочанная
      Капусту еще не так давно называли вторым хлебом и все благодаря ее пользе для организма человека
    • польза моркови
      Морковь не только овощ, но и лекарство
      Морковь — кладовая витаминов и лекарство от тысячи болезней, содержит жизненно важные микро и макроэлементы: железо, фосфор, кальций, магний, калий. Культура богата витаминами группы В, D, E, PP, С, K
    • Польза свеклы
      Польза свеклы для организма
      Свекла уникальна и имеет огромную пользу для организма. Что же в ней такого особенного?
    • Черемша полезные свойства. Траварт travart.ru
      Черемша (колба). Полезные свойства
      Дикий чеснок, чензели, медвежий лук, левурда, колба, черемша - отличный источник витаминов ранней весной
    • польза квашеной капусты
      Польза квашеной капусты
      Квашеная капуста, благодаря своим вкусовым качествам, ценовой доступности и низкой калорийности остается многие века в кухнях народов мира
    • Alt изображения
      Брюссельская капуста
      Чем полезна брюссельская капуста для организма организму? Как приготовить брюссельскую капусту для снижения веса?
    • Зеленый лук
      Зеленый лук
      В чем польза зеленого лука? Применение пера зеленого лука в кулинарии и народной медицине, его польза и вред
    • Зелень
      Зелень
      Огородная зелень: какая наиболее полезна? Польза хлорофилла для человека. Сколько есть зелени?
    • Топинамбур: польза и вред земляной груши, способ приготовления
      Топинамбур
      Топинамбур, помимо использования в кулинарии, также является эффективным средством, применяемым в косметологии и медицине
    • топинамбур-польза лечение болезней от а до я
      Топинамбур от всех болезней
      Целебный топинамбур. Помощник от всех болезней. Подробный список болезней и их лечение с помощью этого уникального растения
    • руккола Arugula roket
      Руккола
      Какова польза для здоровья рукколы? Этот овощ является иммуностимулирующим овощем, который обладает питательным эффектом, особенно учитывая его небольшое количество калорий.