Овощи

Польза квашеной капусты

Божена Каретникова
Автор Божена Каретникова
Последнее обновление 04.07.2019
Польза квашеной капусты

Квашеная капуста является разновидностью квашеной капусты с большой пользой для здоровья.

Считается, что он возник в Китае более 2000 лет назад. Тогда, ферментация была одним из методов, используемых для предотвращения быстрого порчи продуктов (1 Trusted Source).

Квашеная капуста выдержала испытание временем и стала популярным гарниром и приправой во многих культурах. Это особенно ценится в Германии, откуда происходит его название.

Благодаря квашеной квашеной капусте не только свежая капуста, но и полезная пища и здоровье.

В этой статье рассказывается о восьми преимуществах квашеной капусты для здоровья и предоставляется пошаговое руководство о том, как приготовить свое блюдо.

Содержание статьи

    Общие сведения

    Квашеная капуста — это капуста, прошедшая ферментацию.

    По историческим данным, квашеная капуста возникла в Китае, после чего распространилась на Европу, и особенно Римскую империю. Её использовали во время длительных путешествий.

    Квашеная капуста содержит большое количество пищевых волокон, а также большое количество витамина C, витамина K, группу витаминов B. Является хорошим источником железа, марганца, меди, натрия, магния и кальция.

    Польза квашеной капусты

    Содержит антиоксиданты

    Богатый источник антиоксидантов и бета-каротина, которые помогают вам бороться с раком. Они также предотвращают заболевания сердца.

    Улучшает пищеварение

    Квашеная капуста содержит пищевые волокна, которые улучшают пищеварение и предотвращает запоры. Также содержит пробиотики, которые полезны для пищеварения и помогают уменьшить газообразование, вздутие, запор. Благодаря содержанию прибиотиков, капусту очень полезно кушать после приема антибиотиков.

    Ферменты помогают организму расщеплять пищу на более мелкие кусочки в результате чего, усваивается больше питательных веществ.

    Повышает иммунитет

    Пробиотики укрепляют иммунную систему. Здоровая микрофлора кишечника также способствует производству антител. 100 граммовая порция содержит 24% от суточной нормы витамина С.

     

    пробиотики видео

    Предотвращает воспаления

    Обладает противовоспалительными свойствами и помогает предотвратить или снизить воспалительные процессы в организме.

    Предотвращает рак

    Содержит некоторые флавоноидные вещества, которые действуют как антиоксиданты и предотвращают окислительный процесс, вызванный свободными радикалами.

    Повышает уровень энергии

    Капуста содержит железо, которое способствует производству энергии за счет увеличения метаболизма организма и увеличения оксигенации органов и клеток. Повышенный уровень железа также предотвращает железодефицитную анемию и ее побочные эффекты, такие как головные боли, усталость и болезненные менструации.

    Здоровье полости рта

    Витамин С помогает в борьбе с инфекциями полости рта и поддерживает здоровье десен и полости рта в целом.

    Профилактика атеросклероза

    Квашеная капуста содержит  пищевые волокна, которое эффективно предотвращает накопление холестерина в стенках артерий.

    Предотвращает язву

    Молочнокислые бактерии подавляют распространение язвенных бактерий в желудке. Но если вы уже имеете язвенную болезнь желудка, особенно хроническую, вы должны есть квашеную капусту под контролем врача, так как кислота в квашеной капусте может усугубить ситуацию.

    Здоровье костей

    Содержит кальций, который полезен для поддержания здоровых и сильных костей. Предотвращает остеопороз.

    Предотвращает диабет

    Соль и клетчатка помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

    Профилактика анемии

    Содержит железо, которое необходимо для образования эритроцитов. Употребление капусты на регулярной основе поможет предотвратить анемию.

    Здоровье кожи

    Содержит Витамин С, который помогает поддерживать здоровье кожи. Он способствует выработки коллагена, который сохраняет упругость и молодость кожи.

    Пищевая ценность квашеной капусты

    Пищевая ценность на 100 г

    Калорий — 19.0

    Углеводы — 4,7 г

    Пищевые волокна — 2,9 г

    Белок — 0,9 г

    Витамин А — 18 МЕ

    Альфа-каротин — 5 мкг

    Бета-каротина — 8 мг

    Лютеин + Зеаксантин — 295 мкг

    Витамин C — 14.7 мг

    Витамин Е — 0,1 мг

    Витамин К — 13 мкг

    Тиамин — 1%

    Рибофлавин —  1%

    Никотиновая кислота — 0,1 мг

    Витамин В6 — 0,1 мг

    Пантотеновая кислота — 0,1 мг

    Холин — 10.4 мг

    Бетаин — 0,5 мг

    Кальций — 30 мг =

    Железо — 1,5 мг

    Магний — 13 мг

    Фосфор — 20 мг

    Калий — 170 мг

    Натрий —  661 мг

    Цинк — 0,2 мг

    Медь – 0,1 мг

    Марганец — 0,2 мг

    Селен — 0,6 мкг

    польза квашеной капусты

    Траварт Траварт | Мёд и натуральные продукты
    Наш адрес: 353290 Краснодарский край, г. Горячий ключ ул. Ярославского 146Е, корпус 1

    Телефон: +7 929 849 1820

    Купить готовый сайт

    Овощи

    • картофель батат
      Почему нужно есть сладкий картофель
      Что за овощ - батат? Узнаем этот новый для многих потребителей продукт - «сладкий картофель».
    • Тыква мускатная
      Тыква мускатная
      Тыква — один из наиболее полезных овощей, имеющий высокое содержание витаминов, но самая сладкая — это мускатная тыква.
    • корень имбиря
      12 полезных свойств корня имбиря
      Для чего используется корень имбиря?. Полезные свойства сушеного и свежего имбиря, применение в кулинарии и лечения недугов.
    • польза репчатого лука
      12 полезных свойств репчатого лука
      О научном обосновании пользы репчатого лука. Репчатый лук - природный антибиотик, который оберегает от простуды.
    • Полезные свойства чеснока
      8 полезных свойств чеснока
      Чеснок и его польза для здоровья. Сколько нужно съедать чеснока в день? Применение в рецептах народной медицины
    • полезные свойства цукини
      10 полезный свойств цукини
      Какими полезными свойствами обладает цукини? Кабачок и цукини. В чем разница?
    • картофель
      12 полезных свойств картофеля
      Польза картофеля уже давно используются в народной медицине. Он содержатся такие элементы, как железо, магний, фосфор, натрий, кальций, медь, цинк, йод, кобальт, никель, марганец, бор и др.
    • Баклажаны польза
      19 полезных свойств баклажан
      Полезные свойства баклажана - помогает избавиться от лишнего веса и сделать кожу эластичной и мягкой. Подробно о пользе и вреде баклажан читайте в статье.
    • польза капусты
      Супер продукт — капуста белокочанная
      Капусту еще не так давно называли вторым хлебом и все благодаря ее пользе для организма человека
    • польза моркови
      Морковь не только овощ, но и лекарство
      Морковь — кладовая витаминов и лекарство от тысячи болезней, содержит жизненно важные микро и макроэлементы: железо, фосфор, кальций, магний, калий. Культура богата витаминами группы В, D, E, PP, С, K
    • Польза свеклы
      Польза свеклы для организма
      Свекла уникальна и имеет огромную пользу для организма. Что же в ней такого особенного?
    • Черемша полезные свойства. Траварт travart.ru
      Черемша (колба). Полезные свойства
      Дикий чеснок, чензели, медвежий лук, левурда, колба, черемша - отличный источник витаминов ранней весной
    • польза квашеной капусты
      Польза квашеной капусты
      Квашеная капуста, благодаря своим вкусовым качествам, ценовой доступности и низкой калорийности остается многие века в кухнях народов мира
    • Alt изображения
      Брюссельская капуста
      Чем полезна брюссельская капуста для организма организму? Как приготовить брюссельскую капусту для снижения веса?
    • Зеленый лук
      Зеленый лук
      В чем польза зеленого лука? Применение пера зеленого лука в кулинарии и народной медицине, его польза и вред
    • Зелень
      Зелень
      Огородная зелень: какая наиболее полезна? Польза хлорофилла для человека. Сколько есть зелени?
    • Топинамбур: польза и вред земляной груши, способ приготовления
      Топинамбур
      Топинамбур, помимо использования в кулинарии, также является эффективным средством, применяемым в косметологии и медицине
    • топинамбур-польза лечение болезней от а до я
      Топинамбур от всех болезней
      Целебный топинамбур. Помощник от всех болезней. Подробный список болезней и их лечение с помощью этого уникального растения
    • руккола Arugula roket
      Руккола
      Какова польза для здоровья рукколы? Этот овощ является иммуностимулирующим овощем, который обладает питательным эффектом, особенно учитывая его небольшое количество калорий.