Черемша, лат. Allium ursinum – известна также как дикий чеснок, бакрамы, широколистный чеснок, лесной чеснок, медвежий лук или медвежий чеснок. Является луковичным многолетним цветущим растением семейства лилий Amaryllidaceae. Это дикий родственник лука, родом из Европы и Азии, где он растет во влажных лесах.
Черемша это настоящая находка для здоровья. Содержит нескольких типов антиоксидантов и помогает защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами.
Известно, что черемша, хорошо борется с таким заболеванием, как: кровяное давление, а также она снижает уровень холестерина и сахара в крови.
Траву часто рекомендуют при проблемах с желудком, она помогает при диарее, отсутствии аппетита, а также используется при желудочных и кишечных катарах.
Дикий чеснок также эффективен против атеросклероза и гипертонии, помогая против симптомов этих заболеваний, таких как головокружение или бессонница.
Содержание статьи
Черемша растет, в основном, в частично тенистых лиственных лесах. Во влажной, рыхлой и богатой гумусом почве, тогда для колбы это идеальное место.
Он также любит много извести, но не любит чистую песчаную почву.
Цветет колба с мая по июнь. Стебли и луковица растения содержат эфирные масла, похожие по составу на чеснок.
При небольшом везении и правильном выборе места, в тени, под лиственными деревьями и кустарниками, черемша может расти в собственном саду.
Почва должна быть перегнойной и всегда слегка влажной, но при этом не иметь выраженного заболачивания.
Как только черемша нашла подходящие для своего роста условия, такие как почва богатая гумусом и не слишком сухая почва, он сильно распространяется в данном месте.
Черемшу очень легко перепутать с ландышем, конечно ландыш не менее красив, но он ядовит и употреблять в пищу его нельзя.
Разница между черемшой и ландышом:
Черемшу (колба) не зря называют «диким чесноком». Просто разотрите листья пальцами и появиться характерный запах. Тогда и только тогда нужно собирать листья.
Если листья не имеют запаха, скорей всего это ландыш. В этом случае лучше вымойте руки как можно быстрее. Листья ландышей опасно ядовиты!
Цвет у листьев черемши тускло-зеленые, мягкие, четкие очертания и ланцетоподобная поверхность листьев, тонкий черешок, листья растут отдельно от земли. Между листьями, в середине стебля, находится семенная коробочка.
Ландыш: листья темно-зеленые, твердые, блестят на нижней стороне листьев, растут попарно на стебле, дольше покрывают стебель из стебля.
Цветение дикого чеснока: белый, обычный цветок, растет в раковине вверх.
Цветение ландыша: белое, много цветков висят на цветочном стебле.
Польза черемши для здоровья очень похожа на обычный чеснок, но немного слабее. Обладает:
Снижает артериальное давление, которое, в свою очередь уменьшает риск развития атеросклероза, сердечных приступов и инсультов. Кроме того, колба способна снижать общий уровень холестерина.
Помогает предотвратить синдрома раздраженного кишечника, защищает организм от простуды и гриппа, помогает при лечении бронхита, облегчает дыхание и уменьшает кашель.
Самая полезная часть черемши — это листья и лепестки цветов
Черемша содержит антибактериальные и анти-грибковые вещества, которые помогают поддерживать баланс микрофлоры в кишечнике, снимают воспаление, вздутие живота, устраняют колики и запор.
Колба очищает печень, почки и мочевой пузырь.
Колба обладает сильными антибактериальными свойствами. Регулярное употребление помогает в профилактики серьезных заболеваний, включая рак.
Ванны на настое из черемши лечат экземы и дерматит.
Листья, цветы и луковицы съедобны. Вкус очень похож на обычный чеснок, но более мягкий.
Вам понадобится:
Как готовить
1. Отварите макароны в подсоленной воде. Слейте воду.
2. Разогрейте духовку. Выложите макароны на смазанный маслом противень. Запечь до золотистого цвета.
3. В кастрюле смешайте оливковое и сливочное масло. Добавьте нарезанную на небольшие кусочки черемшу. Добавьте соль. Тушить 10 минут. В конце добавьте яблочный уксус, перемешайте и дождитесь, пока уксус испарится. Снимите с огня.
4. Выложите тушеную колбу на макароны.
Последние видео
Статьи из категории: Овощи
