Лекарственные растения

Цикорий: полезные свойства и противопоказания. Рецепты кофе из цикория

Божена Каретникова
Автор Божена Каретникова
Последнее обновление 27.06.2019
Цикорий: полезные свойства и противопоказания. Рецепты кофе из цикория

Цикорий (солнцева трава) – это популярный заменитель кофе, который не содержит кофеин.

Особенно ценен из-за восстанавливающего действия на печень и пищеварительный тракт, а также он замедляет сердечный ритм, убивает паразитов, улучшает память и интеллект.

Многолетние растение высотой до 1 м со светло-фиолетовыми цветками. Цветет с июля по октябрь. Растет повсеместно. Вкус горьковатый.

В лекарственных целях применяют цветы, молодые побеги и корни. Корни заготавливают осенью, когда надземная часть травы увянет. Корни выкапывают, отряхивают от земли и немедленно моют холодной водой. Сушат на открытом воздухе, в тени. В сушилке сушат при температуре 50 градусов.

Содержание статьи

    Применение цикория

    Многие сорта цикория выращиваются для использования листьев в салате и ради корней, которые заменяют кофе. Он был культивирован еще 5000 лет назад египтянами в качестве лекарственного растения, используемого для поддержки функции печени, стимулирования аппетита и успокоения беспокойного человека.

    В Албании зелень цикория используется как заменитель шпината.

    Корни можно использовать в свежем или сушеном виде, лучше его собирать осенью.

    Листья собирают, когда растение начинает цвести, используют свежими или сушат. Листья еще можно есть как сельдерей.

    В пищу употребляют листья (сырые или вареные). Листья довольно горькие, особенно если были собраны в период цветения.

    Также в пищу используют цветы. Тоже довольно горькие.

    И конечно же, в пищу используют корни. Отварные молодые корни очень вкусны. Корень цикория не содержит вредных ингредиентов и представляет собой концентрированное сочетание трех сахаров: пентозы, левулозы и декстрозы вместе с тараксарцином. Корни используются в приправах, супах, соусах и подливах, а также придают богатый глубокий цвет. Жареный корень используется как заменитель кофе, но он не содержит кофеин. Молодые корни имеют слегка горький карамельный аромат при жарке.

    Лечебные свойства цикория

    Отвар корня полезен для лечения желтухи, при увеличении печени, при подагре и ревматизме. Отвар свежесобранного растения используется для обработки гравия.

    корень цикория

    Избавляет от запоров

    Цикорий содержит инулин, тип волокна, найденный в растениях. Как и все волокна, инулин не повреждается в пищеварительной системе. Кроме лечения запора, цикорий может также уменьшить газообразование и вздутие живота. Вместе с потреблением волокон в пищу, важно также увеличить потребление воды, чтобы уменьшить риск появления запора.

    Снимает стресс

    Цикорий снимает стресс, позволяя человеку расслабиться благодаря его успокаивающим свойствам. Корень этого растения можно использовать при бессоннице. Будучи естественным седативным средством, он безопаснее, чем химические, которые производятся на коммерческой основе. Снижение стресса и беспокойства поможет снизить вероятность заболевания: сердечными заболеваниями, нарушение гормонального дисбаланса, бессонницы, преждевременное старение и когнитивные расстройства.

    Поддерживает здоровье почек

    Если использовать экстракт корня, может участиться количество мочеиспускания. Этот экстракт обладает мочегонными свойствами. Это помогает организму избавиться от лишних накопленных токсинов, которые хранятся в печени и почках.

    Оздаравливает кишечник

    Интересно то, что цикорий способен восстановить пищеварительную систему. Восстановление начинается с поджелудочной железы, в результате нормализуется выработка естественных пищеварительных ферментов нашего организма, которые помогают правильно перерабатывать пищу.

    Тот же самый инулин еще служит пребиотиком. Пребиотики — это неперевариваемые волокна, которые подвергаются ферментации в толстой кишке. В ходе этого процесса, пребиотики также способствуют росту полезных пробиотиков, что в свою очередь оздаравливает кишечник.

    Лечит печень

    Печень считается основным фильтром, поскольку она играет жизненно важную роль в фильтрации всей нашей крови, которая проходит через желудок, плюс более 500 других жизненно важных функций в организме! Если регулярно употреблять нездоровую пищу или алкоголь, со временем печень становится засоренной и перегруженной.

    Корень цикория очищает печень, через кровь. Когда кровь чиста, организм становится энергичным, уходит усталость и повышается выносливость.

    Уменьшение холестерина

    Диета с высоким содержанием клетчатки помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Растворимое волокно взаимодействует с холестерином и препятствует его всасыванию в кровоток, а в дальнейшем, холестерин вводится из организма.

    Предотвращение диабета

    Один из лучших способов предотвратить диабет — это правильная диета и поддержание или снижение веса. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки способствует снижению веса или его поддержанию. Кроме того, цикорий может положительно влиять на поддержание оптимального уровня глюкозы в крови.

    Предотвращение хронических заболеваний и рака

    Цикорий содержит полифенолы, соединения, которые содержатся в растениях и обладают антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты играют большую роль в борьбе с окислительным процессом организма, окислительный процесс опасен тем, что он способствует развитию хронических заболеваний и рака.

    цикорий

    Свойства цикория

    • улучшает аппетит
    • улучшает пищеварение
    • выводит из организма избытки холестерина
    • регулирует обмен веществ
    • желчегонный
    • мочегонный
    • слабительный
    • тонизирующий

    Применение цикория

    Цветы употребляют в салат, из корней готовят кофе. Кофе полезно принимать при расстройствах пищеварения.

    • атеросклероз
    • болезни почек
    • желчнокаменная болезнь
    • остеохондроз
    • подагра
    • истерия
    • астения
    • неврозы
    • диабет
    • упадок сил
    • улучшает состав крови
    • кожные заболевания


    цикорий

    Настой

    1 ч.л. сухого измельченного сырья залить 1 стаканом воды, настаивать 3 часа. Процедить. Принимать перед едой, 2-3 раза в день.

    Отвар из травы или корней

    2 ст.л. измельченной травы или 1 ст.л. измельченных корней заливают ½ литра воды, отваривают 10 мин. на кипящей водяной бане. Процедить. Долить кипяченной воды до первоначального объема. Пить по ½ стакана 4 раза в день, до еды.

    Наружнее, от воспалений

    Распарить траву, завернуть в марлю и прикладывать к воспаленным местам. Менять компресс 2-3 раза в день.

    Маска из корней цикория для кожи

    Для маски вам понадобится всего лишь два ингредиента:

    30 мл молока

    15 мл отвара из корня

    Приготовление: смешайте два ингредиента и нанесите на лицо. Оставьте на 15-20 минут. Затем смойте.

    Использование корней

    Корни высушивают, поджаривают и используют в качестве добавки к кофе.

    Корни используют с поджаренными злаками.

    Салат

    Молодые побеги используют для приготовления салатов.

    Кофе

    Корни разрезают на кусочки, 0,5-0,7 см и сушат при температуре 100 градусов, затем, поджаривают до темно-коричневого цвета (чем светлее цвет обжаренных корней, тем меньше присутствует горечь) и перетирают в порошок. Заваривают как кофе, можно смешать с обжаренными, измельченными злаковыми. 1 ч.л. залить 1 стакан кипятка, дать настоятся. Такой кофе не содержит кофеин.

    Кофе с рябиной

    Корень цикория (5 частей)

    зерна ячменя (7 частей)

    плоды рябины (4 части)

    зерна овса (4 части)

    Кофе с курагой

    Корни цикория (3 части)

    Курага измельченная (1 часть)

    Зерна ячменя (3 части)

    Зерна ржи (3 части)

    Морковь сушеная (1 часть)

    Кофе с желудями

    Корень цикория (1 часть)

    Желуди (2 части)

    Морковь сушеная (1 часть)

    Кофе с миндалем

    Корень цикория (1 часть)

    Сладкий миндаль (2 части)

    Зерна ячменя (4 части)

    Жидкий цикорий с молоком

    Вода (1 часть)

    Молоко (1 часть)

    Жидкий цикорий (1/2 ч.л.)

    Видео: Цикорий — напиток. Отличная альтернатива какао или кофе.

    Видео Цикорий - напиток

    Пищевая ценность цикория

    RDA — предполагаемое количество питательного вещества в день

    Количество на 100 грамм:

    • 23 каллории
    • Жиры —  0,3 г
    • Холестерин — 0 мг
    • Натрий — 45 мг — 1% RDA
    • Калий — 420 мг — 12% RDA
    • Углеводов — 4,7 г — 1% RDA
    • Клетчатка — 4 г — 16% RDA
    • Сахар — 0,7 г
    • Белок — 1,7 г — 3% RDA
    • Витамин А — 114% RDA
    • Витамин C — 40% RDA
    • Кальций — 10% RDA
    • Железо — 4% RDA
    • Витамин B-6 — 5% RDA
    • Магний — 7% RDA

    Противопоказания

    Цикорий, как правило, считается безопасным для использования, но все таки:

    Беременные и кормящие грудью женщины должны его использовать с осторожностью и не употреблять в больших количествах

    Если вы страдаете аллергией на цикорий, избегайте его использование

    Если у вас есть камни в желчном пузыре, использовать цикорий нужно с осторожностью, так как это может стимулировать выработку желчи из желчного пузыря и усугубить симптомы.

    Если у вас диабет и вы используете цикорий, внимательно следите за своим уровнем сахара в крови.

    Отказ от ответственности: Вы должны проконсультироваться с медицинским работником, врачом перед приемом каких-либо лекарств, добавок, трав или специй, особенно если у вас есть какое-либо заболевание или подозреваете, что у вас могут быть проблемы со здоровьем. Предоставленная информация предназначена только для информационных целей и не предназначена в качестве замены совета вашего врача или другого медицинского работника. Траварт Траварт | Мёд и натуральные продукты
    Наш адрес: 353290 Краснодарский край, г. Горячий ключ ул. Ярославского 146Е, корпус 1

    Телефон: +7 929 849 1820

    Купить готовый сайт
    • Пробиотики. Что такое. Как сохранить полезную микрофлору кишечника
    • лечение артрита
    • Напиток для похудения с перцем и лимоном
    • Как отличить настоящую корицу от подделки?
    • Полезные Орехи, которые нужно есть каждый день
    • Alt изображения

    Лекарственные растения

    • Хмель
      Хмель: полезные свойства и противопоказания, применение
      Хмель для здоровья. Полезные свойства хмеля и применение при выпечки хлеба, квасоварении и народной медицине.
    • Как заготавливать и хранить растения
      Сбор лекарственных трав, заготовка и их хранение
      Как правильно собирать и хранить травы и сделать на основе сырья из лекарственных трав чайные сборы и настои
    • Багульник болотный
      Багульник болотный
      В народной медицине лечебные свойства багульника используются при золотухе, малярии, рините, коклюше, дизентерии,, чесотке
    • Ромашка аптечная. Чаи из ромашки
      Ромашка аптечная: лечебные свойства и противопоказания. Чай из ромашки
      Применение ромашки аптечной в народной медицине и лечении разных заболеваний
    • крапива польза и вред. travart.ru
      Крапива двудомная: лечебные свойства и противопоказания. Чай из крапивы
      Лечебные свойства и противопоказания крапивы используются в народной и официальной медицине для лечения женских и мужских заболеваний
    • Цикорий
      Цикорий: полезные свойства и противопоказания. Рецепты кофе из цикория
      Цикорий в большинстве случаев оказывает на организм людей только положительное влияние.
    • подорожник большой
      Подорожник. Лечебные чаи
      Всё о подорожнике, его состав, полезные, целебные и опасные свойства. Применение в народной медицине
    • береза
      Береза. Полезные чаи
      Чай из листьев березы облагает многими полезными свойствами. Листья березы настоящий кладезь целебных веществ, источник силы и здоровья
    • Календула
      Календула лекарственная (Ноготки)
      Народные названия: ноготки, масляный цвет, золотой цвет, солнцеворот, цветок мертвых, календула лекарственная, аптечный ноготок.
    • Донник лекарственный
      Донник лекарственный: лечебные свойства и противопоказания
      Донник лекарственный также называют желтый буркун, луговой, донец, гречиха дикая, заячий холодок, хрестовник, милот, воркун
    • Лопух большой
      Лопух большой: лечебные свойства и противопоказания
      Лечебные свойства и противопоказания репейника или лопуха, рецепты народной медицины. В лечебных целях чаще применяют корень растения. .
    • Ярутка полевая
      Ярутка полевая
      Лечебные свойства лекарственного растения ярутки полевой, фото, применение в народной медицине
    • аир болотный
      Аир болотный
      Применение аира болотного в официальной и народной медицине. Имеет очень сложный состав эфирных масел и применяется по некоторым источникам более 4000 лет
    • Сосна обыкновенная
      Сосна обыкновенная
      Почки, хвоя и смола сосны обыкновенной обладают сильным лечебным эффектом. Препараты из сосны лечат многие болезни
    • Календарь сбора лекарственных растений
      Календарь сбора лекарственных растений
      Правила и время сбора растительного сырья. Календарь сбора лекарственных трав и растений для отличается в разных регионах России. Необходимо также учитывать лунные фазы.
    • Брусника
      Брусника
      В этой статье мы собрали для вас лучшие и проверенные рецепты лекарственных средств из народной медицины с использованием брусники.
    • девясил
      Девясил высокий
      Девясил — лекарственное растение, корневище которого обладает выраженным лечебным эффектом. Его название говорит само за себя
    • валериана
      Валериана лекарственная: лечебные свойства и противопоказания
      Валериана, кошачий корень, земляной ладан, козлик, трясовичная трава - лучшее средство из корней и цветов для лечения неврозов и эпилепсии. К сожалению имеет противопоказания
    • алоэ древовидное
      Алоэ: лечебные свойства и противопоказания
      Описание лечебных свойств алоэ вера. Применение растения, противопоказания, выращивание в домашних условиях, рецепты.
    • Применение калины
      Калина красная
      Калина издавна боролась практически со всеми недугами. Повышенное давление, бронхит, ангина, тонзиллит, воспалением легких. болезни ЖКТ, восстановление утерянного голоса и т.д.
    • применение дуба
      Дуб
      Дуб обыкновенный : применение, отзывы, полезные свойства и применение в народной медицине при заболеваниях полости рта, глотки и гортани
    • применение горца змеиного
      Горец змеиный
      Народные названия этой лекарственной травы телячий язык, гадючья трава, змеиный корень, луговой горец, раковые шейки, горлец, змеевик.
    • применение чистотела
      Чистотел
      Узнайте больше об использовании, побочных эффектах, преимуществах и эффективности чистотела
    • применение полыни
      Полынь горькая
      Применение полыни горкой в народной медицине для лечения различных расстройств и заболеваний
    • Тысячелистник
      Тысячелистник: полезные свойства и противопоказания
      Тысячелистник – описание растения, лекарственные свойства, применение, противопоказания
    • алтей лекарственный
      Алтей лекарственный
      Алтей лекарственный (аптечный) используется для лечения воспалительных процессов и язв слизистых оболочек, а также в качестве средства от простуды
    • боярышник полезные свойства
      Боярышник
      Лечения боярышником. Боярышник для сердца, нервной системы. Применение в народной медицине. Лечебные рецепты
    • свойства пижмы
      Пижма
      Пижма обыкновенная - описание, свойства, применение, распространение, противопоказания
    • применение одуванчика
      Одуванчик лекарственный
      Одуванчик лекарственный применяется в научной и народной медицине для лечения болезней кожи, печени, желудка, кишечника и др.
    • применение прострела
      Прострел (Сон-трава)
      Прострел раскрытый — пожалуй, самый прекрасный и сказочный первоцвет обладающий волшебными свойствами
    • горицвет весенний
      Адонис весенний
      Лекарственные свойства и рецепты применения адониса весеннего (горицвет).
    • бузина черная лечебные свойства
      Бузина черная
      Можете ли вы съесть черную бузину так же, как черную бузину? Каковы побочные эффекты от бузины? Каковы полезные свойства бузины? Является ли черная бузина ядовитой?
    • мелисса лекарственная
      Мелисса лекарственная
      Полезные свойства мелиссы лекарственной известны еще с глубокой древности. Мелисса — многолетнее травянистое эфиромасличное растение с приятным лимонным запахом.
    • Полезные свойства хрена
      Польза и вред хрена для здоровья
      Чем полезен хрен для пищеварения, печени и почек, иммунитета, потенции и другие свойства применяемые в народной медицине
    • как заваривать травы
      Как заваривать травы
      Как правильно заваривать и пить травяные чаи и сборы? В какой посуде заваривать травы и при какой температуре?
    • Конский Каштан свойства и применение
      Конский каштан свойства и применение
      Конского каштан в народной медицине применяются при заболеваниях сосудов, гипертонии, атеросклерозе, а также для профилактики и лечения тромбоза
    • Копорский чай, иван-чай, кипрей узколистный
      Копорский чай, иван-чай, кипрей узколистный
      По вкусу, аромату, питательной ценности, целебной силе и химическому составу иван-чай не уступит зеленому чаю
    • Детокс в домашних условиях
      Детокс в домашних условиях травами и специями
      Травы использовались на протяжении тысячелетий в разных культурах для лечения различных заболеваний. Они уже давно доказали свою эффективность и неудивительно, что многие люди обращаются к травам, чтобы помочь врожденной способности их организма выводить токсины.