Благодаря своему пикантному перечному вкусу и обширному списку полезных для здоровья свойств корень имбиря в равной степени вкусен и питателен. На сегодняшний день это одна из наиболее часто используемых диетических приправ в мире, универсальная, ее легко добавлять в рецепты, и она ассоциировалась со всем: от укачивания до улучшения работы мозга.
Польза имбиря для здоровья во многом обусловлена его антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и содержанием терапевтических соединений, таких как гингерол, шогаол, парадол и зингерон. На самом деле, из имбиря было выделено более 100 соединений. Они придают ему не только антиоксидантные свойства, но и противораковые, нейропротекторные и сердечно-сосудистые защитные.
Доступная в свежем, сушеном, молотом виде, в виде капсул и сока, эту специю легко добавить в свой рацион, и она может оказывать продолжительное воздействие практически на все системы человеческого организма.
Что такое корень имбиря?
Имбирь, также известный как Zingiber officinale, представляет собой цветущее растение, тесно связанное с куркумой и кардамоном. Подземный стебель или корневище имбирного растения широко известен как корень имбиря и хорошо известен своими лечебными свойствами.
Имбирь использовался во всем мире как натуральное средство на протяжении тысячелетий благодаря своим целебным свойствам. Фактически, древние китайские, римские, греческие, арабские и санскритские тексты задокументировали использование этой специи для улучшения общего состояния здоровья и благополучия.
Каковы популярные применения имбиря?
Вы можете найти его в свежем, молотом виде или в форме капсул — или даже в виде эфирного масла имбиря — и можете использовать его в качестве кулинарной специи, средства для улучшения пищеварения, чая или для ароматерапии.
Исследования только начинают исследовать поверхность, когда речь заходит о множестве преимуществ, связанных с корнем имбиря. От борьбы с инфекциями до снижения уровня холестерина и ускорения потери веса ясно, что добавление корня имбиря в ваш рацион может оказать сильное влияние на здоровье.
Содержание статьи
Какова польза имбиря для здоровья?
Эта специя содержит множество разнообразных важных соединений, витаминов и минералов, таких как гингерол, который, как показывают исследования, обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Вот больше о том, как эта распространенная специя может способствовать здоровью пищеварения и не только:
1. Помогает лечить тошноту и утреннюю тошноту
Исторически использовавшийся как естественное средство от морской и утренней болезни, имбирь, пожалуй, наиболее известен своей способностью лечить тошноту и рвоту.
В одном обзоре были рассмотрены результаты 12 исследований, в которых приняли участие 1278 беременных женщин, и было обнаружено, что имбирь эффективно уменьшает симптомы тошноты с минимальным риском побочных эффектов.
2. Борется с грибковыми инфекциями
Грибковые инфекции вызывают широкий спектр состояний, от дрожжевых инфекций до зуда спортсменов и эпидермофитии стоп. К счастью, имбирь помогает убивать болезнетворные грибки благодаря своим мощным противогрибковым свойствам.
Исследование в пробирке 2016 года показало, что экстракт имбиря эффективен против двух типов дрожжей, которые обычно вызывают грибковые инфекции во рту. Другое исследование в пробирке измерило противогрибковые эффекты 29 видов растений и показало, что имбирь был одним из наиболее эффективных средств для уничтожения грибка.
3. Защищает от язвы желудка
Несколько исследований показали, что имбирь может помочь предотвратить образование язв желудка, которые представляют собой болезненные язвы, которые образуются в слизистой оболочке желудка и вызывают такие симптомы, как расстройство желудка, усталость, изжога и дискомфорт в животе.
Фактически, одно исследование 2011 года на животных показало, что порошок имбиря защищает от язв, вызванных аспирином, путем снижения уровня воспалительных белков и блокирования активности ферментов, связанных с развитием язвы.
4. Облегчает менструальные боли
К сожалению, такие симптомы, как боль, менструальные спазмы (дисменорея) и головные боли, у многих женщин обычно связаны с менструацией. В то время как некоторые обращаются к безрецептурным лекарствам, чтобы облегчить симптомы, натуральные средства, такие как имбирь, могут быть столь же полезными для облегчения менструальной боли.
Исследование, опубликованное в Журнале альтернативной и дополнительной медицины, показало, что имбирь уменьшает менструальную боль так же эффективно, как и такие препараты, как ибупрофен и мефенамовая кислота. В другом исследовании 2009 года были получены аналогичные результаты, в которых сообщалось, что оно уменьшило как интенсивность, так и продолжительность боли.
5. Может препятствовать росту рака
Одним из самых впечатляющих эффектов имбиря являются его противораковые свойства благодаря наличию мощного соединения под названием 6-гингерол. Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что производные имбиря в виде экстракта или изолированных соединений проявляют соответствующую антипролиферативную, противоопухолевую, инвазивную и противовоспалительную активность.
Исследования в пробирке показывают, что компоненты этой специи могут эффективно блокировать рост и развитие раковых клеток при раке яичников, поджелудочной железы и простаты. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, насколько хорошо он может ингибировать рак и как он может переноситься на людей.
6. Может помочь регулировать уровень сахара в крови и бороться с ожирением
Исследования показывают, что имбирь помогает нормализовать уровень сахара в крови. Это означает, что он может быть полезен для уменьшения негативных симптомов, связанных с высоким уровнем глюкозы в крови, таких как частое мочеиспускание, головные боли (включая мигрень) и повышенную жажду.
Согласно одному исследованию 2018 года, он может улучшить липидный профиль и способствовать контролю уровня глюкозы, чувствительности к инсулину и гликозилированному гемоглобину для защиты от развития диабета 2 типа.
В одном исследовании, проведенном в 2015 году, добавка имбиря фактически снизила уровень сахара в крови натощак на 12 процентов и улучшила долгосрочный контроль уровня сахара в крови на 10 процентов.
Исследование 2021 года, проведенное на мышах, показало, что имбирь также обладает эффектами против ожирения и может играть роль в модуляции развития адипоцитов (жировой ткани). Когда мышей кормили диетой с высоким содержанием жиров, добавки имбиря значительно снижали прибавку в весе, гипергликемию, гиперхолестеринемию (высокий уровень холестерина) и стеатоз печени (жир печени) без изменения потребления пищи.
Считается, что этот эффект обусловлен его способностью бороться с окислительным стрессом и воспалением, которые мешают метаболическому здоровью.
Снимает боль в суставах и мышцах.
Из-за его способности уменьшать воспаление добавление имбиря в ваш рацион может помочь в лечении как мышечной боли, так и боли в суставах, связанной с артритом, в том числе от остеоартрита.
Одно исследование показало, что ежедневное потребление привело к умеренному или значительному уменьшению мышечной боли, вызванной травмой мышц, вызванной физическими упражнениями. Другое исследование показало, что экстракт имбиря помогает уменьшить боль в колене и потребность в обезболивающих препаратах у людей с остеоартритом.
8. Помогает снизить уровень холестерина
От производства желчи до производства гормонов холестерин необходим для общего состояния здоровья. Однако высокий уровень холестерина может накапливаться в крови, вызывая закупорку сосудов и увеличивая риск сердечных заболеваний.
Одним из самых больших преимуществ имбиря является его способность естественным образом снижать уровень холестерина и триглицеридов, что снижает риск возникновения проблем с сердцем.
Исследование, проведенное в Университете медицинских наук Баболь в Иране, показало, что прием имбирных капсул (3 г в день в 3 приема) способен значительно снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить полезный уровень холестерина ЛПВП по сравнению с плацебо.
Исследование на животных также показало, что имбирь почти так же эффективен в снижении уровня холестерина (улучшает маркеры холестерина), как и аторвастатин, препарат, обычно назначаемый при высоком уровне холестерина в крови.
9. Поддерживает функцию мозга
Нейродегенеративные состояния, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, связаны с окислительным стрессом и хроническим воспалением в головном мозге. Считается, что благодаря богатству антиоксидантов и мощным противовоспалительным свойствам имбирь играет важную роль в здоровье вашего мозга.
Несколько исследований на животных обнаружили доказательства того, что экстракт имбиря может помочь защитить мозг от старения и снижения когнитивных функций. Кроме того, исследование 2012 года также показало, что экстракт имбиря помогает улучшить когнитивные функции и внимание у женщин среднего возраста.
10. Помогает бороться с бактериальными инфекциями
В дополнение к своим противогрибковым свойствам имбирь также может бороться с бактериальными инфекциями, такими как инфекции мочевыводящих путей, пневмония и бронхит.
Согласно одному исследованию в пробирке, соединения, обнаруженные в этой специи, могут помочь подавить рост определенных штаммов бактерий, вызывающих заболевания десен. Другое исследование в пробирке показало, что экстракт имбиря также эффективен против нескольких штаммов устойчивых к лекарствам бактерий.
11. Облегчает воспаление
Хотя воспаление может быть нормальным, здоровым иммунным ответом на травму и инфекцию, считается, что хроническое воспаление является основной причиной таких заболеваний, как болезни сердца, ожирение, диабет и рак.
В одном обзоре в Международном журнале профилактической медицины отмечается, что экстракт имбиря может помочь ингибировать синтез определенных маркеров воспаления. Согласно метаанализу рандомизированных контролируемых исследований 2020 года, есть данные, демонстрирующие значительное влияние имбиря на снижение циркулирующих медиаторов воспаления, включая уровни С-реактивного белка (СРБ), вч-СРБ и ФНО-α.
Существует также вероятность того, что преимущества имбиря включают предотвращение образования тромбов (таким образом снижая риск сердечного приступа) из-за его натуральных кислот, которые разжижают кровь, но исследования пока не дали окончательных результатов.
12. Способствует правильному пищеварению
Одним из наиболее мощных преимуществ имбиря является его способность поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращать такие проблемы, как диспепсия, распространенное состояние нарушения пищеварения, характеризующееся такими симптомами, как боль, изжога, чувство переполнения и дискомфорт.
Имбирь помогает ускорить опорожнение желудка на 25 процентов по сравнению с плацебо у людей с расстройством желудка. Другое исследование даже показало, что прием имбирных капсул во время еды удваивает скорость опорожнения желудка.
Как использовать
Вы можете найти имбирь в различных формах и легко включать в свой распорядок дня каждый день.
При покупке свежего имбиря ищите корни с тонкой блестящей кожурой, которую можно легко поцарапать ногтем. Корень также должен иметь резкий, перечный и резкий аромат.
С другой стороны, имбирь, который испортился, будет иметь мягкие пятна и влажную текстуру, в то время как нарезанный имбирь начнет темнеть по краям, когда он пройдет свой пик.
Корень имбиря можно есть свежим, молотым, выжимать из него сок или добавлять в любимые напитки. Таблетки также доступны в форме таблеток или капсул, чтобы обеспечить вас быстрой и концентрированной дозой антиоксидантов.
Исследования показали, что дозы около 1500 миллиграммов в день, принимаемые в несколько приемов, полезны для облегчения тошноты и других распространенных проблем с пищеварением.
Кроме того, доступно эфирное масло имбиря, которое можно наносить местно или принимать внутрь для повышения уровня гингерола.
Вы также можете использовать эту специю для приготовления домашнего сиропа от кашля, добавить несколько столовых ложек в расслабляющую горячую ванну или смешать ее с успокаивающей ванночкой для ног.
Как хранить имбирь
Чтобы получить максимальную пользу от этой специи, храните ее неочищенной в пластиковом пакете и кладите в более свежее отделение холодильника. Охлажденные корни могут храниться около трех-четырех недель или даже дольше при правильном хранении.
Вы также можете заморозить ломтики корня, чтобы еще больше продлить срок его хранения. Это работает особенно хорошо, если вы планируете натереть его на терке.
Просто заверните ломтики или весь корень в полиэтиленовый пакет и храните его в морозильной камере. Если вы используете его для приготовления сока, вы можете натереть его и извлечь сок без предварительного размораживания. Кроме того, попробуйте нарезать или измельчить его перед заморозкой, чтобы упростить приготовление.
По теме: 7 преимуществ сырого чеснока для борьбы с болезнями
Риски и побочные эффекты
Чем имбирь может быть вреден? В умеренных количествах это, как правило, безопасно и вряд ли вызовет какие-либо неблагоприятные побочные эффекты у большинства людей. Однако у некоторых людей он может вызывать реакции, включая дискомфорт в животе, неприятный привкус во рту, изжогу и диарею, особенно при употреблении в больших количествах.
Хотя редко, у некоторых людей также может быть аллергия на имбирь. Если вы испытываете какие-либо симптомы пищевой аллергии, такие как крапивница, отек или затрудненное дыхание, немедленно прекратите использование и обратитесь к врачу.
При нанесении на кожу эфирное масло имбиря у некоторых людей может вызвать раздражение кожи. Лучше всего попробовать кожный пластырь, сначала нанеся небольшое количество масла, чтобы убедиться, что ваша кожа не чувствительна.
Кроме того, если вы принимаете капсулы, всегда начинайте с низкой дозы и повышайте ее, чтобы оценить переносимость. Придерживайтесь рекомендуемой дозировки и уменьшайте ее по мере необходимости, если у вас есть какие-либо негативные симптомы.
Если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту, или проходите лечение от хронического заболевания, такого как рак, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо травяные добавки. Как правило, его безопасно использовать во время беременности (и его часто рекомендуют при утреннем недомогании), но посоветуйтесь с врачом, прежде чем вводить его в свой распорядок дня.
По теме: Аконит: безопасное гомеопатическое средство или опасный яд?
Вывод
Имбирь (Zingiber officinale) — одна из наиболее часто используемых диетических приправ в мире. Исследования показывают, что он способствует здоровью человека, поддерживая пищеварение, уменьшая утреннюю тошноту и ослабляя менструальные боли, отчасти потому, что он полон антиоксидантов, включая гингерол.
Другие преимущества имбиря для мужчин и женщин включают уменьшение воспаления, борьбу с грибковыми и бактериальными инфекциями, лечение язв, улучшение работы мозга и уменьшение боли, связанной с остеоартритом.
Попробуйте готовить со свежим имбирем или использовать его в молотом виде в рецептах, включая травяной чай, супы и жаркое. Вы также можете ежедневно принимать добавки, заваривать чашку травяного чая или использовать его в форме эфирного масла, чтобы воспользоваться преимуществами этой суперзвездной специи.
Последние видео
Статьи из категории: Польза и вред
